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山东水饺加盟招商
更新时间：2021-01-21
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供应分类：山东商务服务相关 > 潍坊宾馆、餐饮
发布企业：青州蔡氏馨雅餐饮管理有限公司
发布 IP：112.253.*.*
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详细介绍
水饺和馄饨是有一定的区别的，具体有哪些区别呢？让青州蔡氏馨雅餐饮管理有限公司给我们介绍一下水饺和馄饨的区别吧。
比如饺子皮需要擀出来，皮要厚，而馄饨皮要薄而且是刀切出来的，至于外形上，饺子皮是圆的，而馄饨皮则是方形或者梯形的。虽然有这么多差别，我们在过去的文献中一直到明清时期才能够分清楚饺子和馄饨。而在汉代到宋元时期的漫长时间里，饺子和馄饨常常是混称的。甚至于在1600年前的南北朝时代在文献中明确描述饺子的形状时，颜之推用的是馄饨，他是这样说的：“今之馄饨，形如偃月，天下同食也。”意思就是现在天下普及的食物就是像偃月一样的馄饨，这实际上就是饺子了。
饺子正是成为春节食品、在初一食用，大约是在明代，而在明代之前，饺子只是一种比较精致的点心，一年四季都可以吃，并不是非要正月春节才能吃到。但是，古代春节期间，常常有正月前几天、除夕之后几天里不能动刀、不能做菜之类的传统，因此，春节期间就需要一种当家食品，这种食品应该具备几个因素，方便烹煮、不要七碗八碟多道工序，方便保存寒冬腊月不容易变质，保证味道、满足“过年吃好吃的”的心理，四是比较精致、吃起来要够面子、不能跌份，比较普及、材料比较容易得到，不能像山珍海味那样稀奇古怪；而从1800年前的晋代就已经成为我国民众普遍性食品的饺子，正好符合这些标准，也正是在古代，饺子因为具备以上这几个方面的优势，才从明代迅速成为我国北方当仁不让的春节头号食品。
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